Cari Tahu Tentang Flavor Note Fruity: Salah Satu Flavor Note Kopi yang Ada Pada Flavor Wheel
Apa kamu pernah mendengar istilah flavor note fruity? Bagaimana dengan flavor wheel? Dalam dunia industri kopi, flavor wheel bukanlah hal yang baru. Grafis yang tervisualisasikan seperti bentuk roda ini seringkali dijumpai dalam beberapa acara kopi yang memuat informasi terkait ragam flavor note pada kopi. Flavor wheel merupakan salah satu produk yang dihasilkan oleh Specialty Coffee […]
Kupas Tuntas 3 Contoh Primary Defect pada Biji Kopi [Part 1]
Dalam proses produksi specialty coffee, salah satu tahapan penting yang harus dilalui oleh biji kopi ialah pengujian nilai cacat berdasarkan standar SCAA (Specialty Coffee Association of America). Dalam standar yang diterapkan oleh SCAA, salah satu syarat specialty coffee ialah tidak boleh adanya primary defect pada biji kopi. Contoh dari primary defect adalah full black, full […]
