Kopi cold brew telah menjadi salah satu tren di dunia kopi, terutama di kalangan pecinta kopi yang mencari cara baru untuk menikmati minuman favorit mereka. Berbeda dengan metode tradisional menyeduh kopi dengan air panas, cold brew melibatkan proses perendaman biji kopi dalam air dingin selama 24-48 jam. Metode ini menghasilkan kopi yang lembut, rendah asam, dan memiliki rasa yang lebih ringan dan manis dibandingkan dengan kopi yang diseduh dengan air panas. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh tentang cold brew dan bagaimana cara membuatnya secara cepat.
Mengenal Kopi Cold Brew
Cold brew adalah metode penyeduhan kopi dengan menggunakan air dingin atau air suhu ruangan selama periode waktu yang lebih lama dibandingkan dengan metode tradisional. Proses perendaman yang lama ini memungkinkan biji kopi untuk mengeluarkan rasa dan aroma secara perlahan tanpa menghasilkan asam yang berlebihan. Ini adalah alasan utama mengapa cold brew memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih sedikit kandungan asam.
Selain rasa yang khas, cold brew juga disukai karena kemudahan pembuatannya. Anda tidak memerlukan alat khusus untuk membuat cold brew. Cukup menggunakan wadah tahan air, keranjang teh atau kantong kopi, dan air dingin untuk memulai proses penyeduhan.
Cara Membuat Cold Brew secara Cepat (Direndam selama 24-48 Jam)
Meskipun cold brew biasanya memerlukan waktu rendaman yang lama, Anda juga dapat mencoba versi cepatnya dengan menggunakan metode “flash brew” atau “rapid cold brew.” Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cold brew secara cepat:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
A. 1/2 cangkir biji kopi kasar (pilih biji kopi berkualitas yang Anda sukai)
– 2 cangkir air dingin
– Wadah tahan air
– Keranjang teh atau kantong kopi
Langkah-Langkah Pembuatan
- Giling Biji Kopi
Giling biji kopi hingga mencapai konsistensi kasar, seukuran garam kasar. Jangan menggiling terlalu halus karena dapat menghasilkan rasa yang terlalu pahit.
- Isi Keranjang Teh atau Kantong Kopi
Masukkan biji kopi yang telah digiling ke dalam keranjang teh atau kantong kopi. Pastikan keranjang atau kantong cukup besar untuk menampung biji kopi agar dapat bergerak dengan baik selama proses perendaman.
- Campurkan dengan Air Dingin
Tuang air dingin ke dalam wadah tahan air. Tempatkan keranjang teh atau kantong kopi di dalam air dan pastikan biji kopi benar-benar terendam.
- Aduk Rata
Pastikan biji kopi tercampur dengan baik dalam air dengan cara mengaduk perlahan menggunakan sendok.
- Rendam selama 2-4 Jam
Tutup wadah dan biarkan biji kopi merendam dalam air dingin selama 2-4 jam. Waktu perendaman ini adalah versi cepat dari cold brew tradisional, jadi intensitas rasa akan sedikit berbeda, tetapi tetap akan menghasilkan kopi yang lembut dan nikmat.
- Saring Cold Brew
Setelah perendaman selesai, saring cold brew menggunakan saringan halus atau kain kopi untuk memisahkan biji kopi dari air. Sajikan cold brew dengan es batu atau susu sesuai selera.
Catatan: Jika Anda ingin mencoba cold brew dengan waktu perendaman yang lebih lama, Anda dapat meningkatkannya menjadi 12-24 jam untuk hasil yang lebih mendekati cold brew tradisional.
Manfaat Cold Brew Coffee
Berbicara tentang manfaat kesehatan Cold Brew Coffee, ada beberapa penelitian yang menunjukkan potensi manfaatnya bagi tubuh manusia. Namun, perlu diingat bahwa efeknya dapat berbeda bagi setiap individu dan sebaiknya dikonsumsi dengan bijaksana serta seimbang dengan gaya hidup yang sehat secara keseluruhan.
- Mengandung Antioksidan
Cold Brew Coffee mengandung senyawa antioksidan yang berasal dari biji kopi. Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada penuaan dini serta berbagai penyakit kronis.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi dalam jumlah moderat dapat berhubungan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Kandungan senyawa bioaktif dalam Cold Brew Coffee seperti klorogenat dan trigonelin diyakini berperan dalam meningkatkan kesehatan jantung.
- Meningkatkan Fungsi Kognitif
Kafein dalam Cold Brew Coffee telah dikaitkan dengan peningkatan konsentrasi, fokus, dan daya ingat. Minum secangkir Cold Brew Coffee dapat membantu meningkatkan kewaspadaan dan performa mental Anda.
- Sumber Energi
Kafein dalam Cold Brew Coffee dapat memberikan dorongan energi untuk membantu Anda tetap segar dan bersemangat sepanjang hari. Namun, konsumsilah dengan bijaksana, karena terlalu banyak kafein dapat menyebabkan efek samping seperti kegelisahan dan insomnia.
5. Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2
Beberapa penelitian menghubungkan konsumsi kopi dengan penurunan risiko diabetes tipe 2. Namun, penting untuk diingat bahwa penelitian ini perlu dikonfirmasi lebih lanjut dan konsumsi kopi harus disertai dengan gaya hidup sehat secara keseluruhan.
6. Menurunkan Risiko Penyakit Parkinson dan Alzheimer
Studi epidemiologi menunjukkan bahwa konsumsi kopi dapat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer pada beberapa individu. Senyawa antioksidan dan kafein dalam Cold Brew Coffee dapat memberikan manfaat ini.
- Efek Antidepresan
Kafein dalam Cold Brew Coffee dapat meningkatkan suasana hati dan membantu mengurangi risiko depresi ringan. Namun, dalam kasus depresi yang lebih serius, perlu mencari bantuan profesional.
Kesimpulan
Cold brew adalah cara yang menyegarkan dan nikmat untuk menikmati kopi, terutama pada cuaca panas. Dengan metode pembuatan cepat ini, Anda dapat menikmati secangkir kopi cold brew yang lembut dan segar dalam waktu singkat.
Meskipun Cold Brew Coffee dapat memberikan manfaat kesehatan tertentu, penting untuk mengingat bahwa efeknya dapat berbeda bagi setiap individu. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sensitivitas terhadap kafein, konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menambahkan Cold Brew Coffee ke dalam rutinitas harian Anda. Selalu nikmati Cold Brew Coffee dengan bijaksana dan sebagai bagian dari pola makan dan gaya hidup sehat secara keseluruhan.
Kamu penikmat kopi? Saatnya kunjungi platform KopiKita untuk menemukan kopi dari berbagai daerah di Indonesia dengan harga terbaik.
