Belajar Proses Pengujian Cupping Kopi untuk Kopi Specialty
Di industri kopi, khususnya specialty, penilaian mutu kopi menjadi hal yang fundamental untuk mengukur nilai dan kualitas dari kopi. Ada dua komponen utama penilaian, yaitu penilaian skor defect dan penilaian skor cupping kopi. Salah satu komponen penilaian mutu kopi, yaitu uji cupping kopi, melibatkan beberapa elemen penting mulai dari fragrance hingga aftertaste kopi. Kali ini […]
Mengenal Lebih Jauh Apa Itu Specialty Coffee, Kopi Kualitas Tinggi dengan Standar Mutu Terbaik
Bagi seorang penikmat kopi, rasa dan aroma terbaik yang dihadirkan dalam secangkir kopi tentu adalah hal yang paling dicari. Dari beragam kopi yang ada, sensasi terbaik ini salah satunya bisa kamu rasakan pada kopi berlabel specialty coffee, dan sering kali beberapa orang bertanya tentang apa itu specialty coffee. Lalu, apa itu specialty coffee? Specialty coffee […]
