Apakah kalian mengetahui apa itu Pedoman Sertifikasi 4C? Jadi Common Code for the Coffee atau sertifikasi 4C itu adalah kopi yang sudah di produksi sesuai ketentuan 4C yang berupa prinsip dan praktik dasar yang berkelanjutan untuk memproduksi biji kopi.

Pedoman Sertifikasi 4C juga dibuat untuk membuat standar level awal atas kontribusi dari perwakilan perusahaan, petani, dan perusahaan untuk sektor kopi yang bertujuan untuk meningkatkan produktivitas. Sertifikasi 4c ini membagikan cara kepada penjual kopi untuk mengenalkan akses dasar dengan melalui skema perbaikan.

Tentunya sertifikasi 4C juga memiliki persyaratan-persyaratan untuk mendapatkannya. Sebelum kita lanjut ke persyaratannya marilah kita lihat sejarah sertifikasi 4C terlebih dahulu.

Apa Itu Sertifikasi 4C

Sertifikasi 4C atau Compliant Coffee adalah kopi yang sudah di produksi sesuai ketentuan 4C yang berupa prinsip dan praktik dasar yang berkelanjutan untuk memproduksi biji kopi. Sertifikasi 4C sendiri bekerja untuk mewujudkan rantai pasok kopi yang berkelanjutan dan juga meningkatkan kesejahteraan bagi petani.

Kepatuhan yang dapat ditunjukkan melalui sistem sertifikasi 4C dan sertifikasi 4C yang nanti dikeluarkan.

Prinsip dan kriteria sertifikasi 4C diatur dalam pedoma prilaku 4C yang dikembangkan dalam proses multi-stakeholder yang transparan dan komprehensif. Fokus pedoma perilaku 4C sendiri adalah pada produksi biji kopi hijau berkelanjutan dan kegiatan pasca panen. Lalu apa saja pedoma prilaku 4C itu?

Pedoman perilaku 4C

Pada Sertifikasi 4C bertujuan untuk meningkatkan kondisi sosial, ekonomi, dan lingkungan secara bertahap dari produksi dan pengolahannya. Nah untuk mencapai itu sertifikasi 4C memiliki pedoman perilaku 4C yang terdiri dari :

  • 12 prinsip, prinsip ini dari lintas sosial, ekonomi, dan lingkungan yang dimana itu berdasarkan pertanian dan manajemen yang baik serta konvensi internasional dan pedoma yang diakui dan diterima di sektor kopi
  • 45 kriteria, kriteria yang memerlukan titik pemeriksaan khusus untuk dikendalikan selama audit yang dimana itu gunanya untuk memverifikasi kepatuhan terhadap kriterianya masing-masing.
  • 3 tingkat kepatuhan, kepatuhan yang memungkinkan masuknya sertifikasi dengan lancar dan memastikan peningkatan yang berkelanjutan dari produsen yang bersertifikat.

Persyaratan Sertifikasi 4C

Persyaratan yang digunakan untuk mendapatkan sertifikasi 4C sendiri tidaklah mudah. Kopi yang sesuai dengan 4C adalah kopi yang diproduksi sesuai dengan kode etik 4C, seperangkat prinsip dan praktik berkelanjutan untuk produksi biji kopi hijau.

Pedoma prilaku 4C juga berlaku untuk semua jenis entitas penghasil unit 4C yang berbasis di negara penghasil kopi yang ingin menjual atau memproduksi kopi sesuai dengan 4C. Konsep unit 4C juga bersifat inklusif  dan mencakup semua fasilitas atau proses produksi seperti kelompok petani skala kecil, koperasi, pabrik, pedagang lokal, dan lain-lain.

Di Dalam unit 4C juga terdapat dua persyaratan untuk memenuhinya :

  • Memiliki seseorang ataupun kelompok yang bisa memastikan penerapan pedoma perilaku 4C
  • Bisa memproduksi dan pemasok minimal satu kontainer kopi hijau.

Untuk menerima Sertifikat 4C, Unit 4C juga harus mematuhi Pedoman Perilaku 4C dan memenuhi persyaratan yang berhubungan dengan organisasi dan manajemen Unit untuk menjual kopi sesuai dengan 4C.

Cara Mendapatkan Sertifikasi 4C

Tentunya untuk mendapatkan atau mempertahankan sertifikasi 4C diperlukan 3 tahapan utama. Berikut ini adalah  3 tahapan utamanya :

  • Persiapan sertifikasi

Periksa kepatuhan semua mitra bisnis dengan persyaratan sistem 4C lalu konfirmasikan pengecualian ketidaksesuaian pos pemeriksaan utama di unit 4C.

  • Proses sertifikasi

Proses ini dimulai dengan aplikasi sebelum audit yang sebenarnya dilakukan dan sertifikatnya dapat diterbitkan. Audit kepatuhan harus dilakukan Badan sertifikasi kerjasama 4C.

  • Pemeliharaan sertifikasi

Untuk mempertahankan sertifikasi UM Unit 4C juga harus melaporkan setiap tahun volume kopi yang diperdagangkan sebagai kopi yang memenuhi standar 4C melalui portal 4C.

Jadi itulah hal-hal yang harus diketahui setidaknya untuk mengenal lebih dalam sertifikasi 4C. Semoga artikel ini membantu kamu lebih memahami tentang sertifikasi 4C.

Kamu penikmat kopi? Saatnya kunjungi platform KopiKita untuk menemukan kopi dari berbagai daerah di Indonesia dengan harga terbaik.