Piccolo Latte, minuman yang selalu tertera di menu coffee shop, dan mungkin ada beberapa orang yang tidak mengenali menu ini. Pilihan orang-orang tidak jauh dari Cappucino, Latte, dan Es kopi susu. Mungkin setelah membaca artikel ini, kami yakin kamu akan tertarik untuk mencoba minuman ini. Yuk, mari kita bahas si “kecil” Piccolo latte!

Nama Piccolo berasal dari bahasa Italia yang berartikan “kecil” atau “mungil”, namun meskipun kecil ukurannya, jangan remehkan kandungan isinya! Latte ini dibuat dengan satu shot ristretto dan dilengkapi susu segar dengan takaran 80 – 90 mililiter yang dipanaskan (steamed milk), lalu disajikan menggunakan gelas kecil. 

Tentu saja, jika kita komparasikan dengan Cappucino maupun Latte, Piccolo memiliki flavor yang lebih strong, dikarenakan menggunakan susu yang lebih sedikit, tidak seperti Cappucino maupun Latte, yang mengandung susu kurang lebih sebanyak 120 – 150 mililiter.

Sejarah Piccolo Latte

Tempat kelahiran minuman ini diketahui berada di Sydney, Australia. Terciptanya Piccolo Latte pada saat para barista sedang melakukan eksperimen untuk mengetes hasil kopi seduhan mereka dengan susu. Mereka merasa terlalu banyak mengkonsumsi susu, sehingga menyebabkan perut mereka kembung. 

Untuk menghindari keresahan tersebut, mereka memutuskan untuk menggunakan sedikit susu di setiap percobaannya. Hal ini membantu mereka untuk mencoba berbagai macam rasa, tanpa harus mengalami “kembung” akibat terlalu banyak mengkonsumsi susu. 

Nah, pada momen itulah terciptanya Piccolo Latte, minuman kopi yang sedang kamu baca artikelnya saat ini.

Cortado, “kembaran” Piccolo Latte

Tak sedikit orang keliru membedakan antara Piccolo Latte dan Cortado.

piccolo latte
A cortado is served in a 4.5 fl. oz. (133 ml) glass that’s also known as Gibraltar glass. It is often topped off with latte art and has a very thin microfoam layer.

Kemungkinan besar jika kamu memesan Piccolo Latte di beberapa coffee shop, tak jarang barista akan memberikanmu Cortado. Cortado adalah minuman kopi hangat dengan campuran susu yang dipanaskan, dan disajikan di gelas kecil, sama seperti Piccolo Latte. 

Meskipun secara fisik hampir sama, Piccolo Latte dan Cortado adalah minuman yang berbeda. Hal ini dikarenakan takaran kopi yang digunakan, Piccolo mengandung one shot ristretto dan steamed milk, sedangkan Cortado memiliki one shot espresso dan steamed milk. Apa bedanya Ristretto dan Espresso?

Apa beda Espresso dan Ristretto?

Perbedaan Epresso dan Ristretto dalam pembuatannya adalah dikarenakan lama waktu yang digunakan dalam mengekstraksi kopi. Ristretto diekstraksi kurang lebih 15 detik, sedangkan Espresso diekstraksi selama 30 detik. Perbedaan inilah menyebabkan jumlah yang dihasilkan dalam ekstraksi Espresso lebih banyak dibandingkan dengan hasil ekstraksi Ristretto

Ristretto dianggap memiliki rasa yang lebih halus, lebih smooth, dan lebih manis, dibandingkan dengan Espresso. Hal ini dikarenakan singkatnya waktu yang digunakan membuat Ristretto lebih sedikit dalam mengekstraksi acidity dari biji kopi. Espresso sendiri menghasilkan cita rasa yang lebih asam dan pahit, disebabkan waktu ekstraksi yang lama mampu mengekstraksi acidity lebih banyak dari biji kopi.

Maka cita rasa yang diberikan oleh Cortado cenderung lebih pahit dibandingkan Piccolo Latte, karena menggunakan Espresso yang dimana jumlah kopinya lebih banyak, dan menggunakan susu yang lebih sedikit pula jika dibandingkan dengan Piccolo latte. Cortado ditemukan di Spanyol, kata Cortado itu sendiri adalah serapan dari kata “Cortar” yang berarti “memotong”, susu yang digunakan “memotong kopi yang terkandung dalam Cortado.

Bisakah membuat Piccolo di rumah?

Bagi kamu yang “kepo” bagaimana rasa dari Piccolo Latte setelah membaca artikel ini, kamu bisa membuatnya dari rumah, loh! Jika kamu punya mesin Espresso di rumah, hal ini makin mempermudah kamu untuk membuatnya. Jika tidak, langsung saja memesan Piccolo Latte di coffee shop kesayanganmu. Oke, berikut adalah cara untuk membuat Piccolo dirumah!

Ekstraksi Ristretto menggunakan mesin Espresso, dengan waktu kurang lebih 18 – 22 detik. Gunakan sedikit air untuk mendapatkan hasil konsentrasi yang lebih kental, lalu steam susu menggunakan milk frother, hingga menghasilkan foam yang tidak terlalu tebal. Selanjutnya tuang hasil kopi ke dalam gelas kecil, lalu pouring susu yang sudah di steam secara perlahan. 

Mungkin saat pouring, kamu bisa belajar membuat latte art! Selain bisa membuat dan menikmati kopi, kamu juga bisa berlatih untuk menggambar menggunakan susu yang sudah di steam di dalam gelas kopimu, menarik bukan?

Kalori yang terkandung di dalam jenis minuman kopi ini

Akhir-akhir ini banyak sekali orang yang sedang dalam proses menurunkan berat badan, dan hal yang diperhatikan oleh mereka adalah kalori makanan maupun minuman yang akan mereka konsumsi. Hal ini  diperlukan untuk membantu mereka dalam mengurangi kalori yang akan masuk ke dalam tubuh, guna mengurangi berat badan.

Piccolo Latte mengandung kurang lebih 45 kalori. Jika dibandingkan dengan Cappucino, Latte, dan minuman lainnya, Piccolo Latte memiliki kalori yang lebih sedikit. Hal ini menguntungkan bagi kamu yang sedang mengurangi berat badan.

Piccolo Latte, pilihan yang tepat

Jadi, apa yang membuatmu ragu untuk memesan dan menjadikan minuman ini sebagai asupan kafein tiap hari? Hanya segelas kecil namun kamu bisa merasakan nikmatnya rasa dari campuran Ristretto Shot dan susu steam tanpa menyebabkan rasa kenyang yang berlebihan dan kembung, yang sangat ideal bagi kamu yang mengkonsumsi kopi tiap harinya lebih dari satu. 

Sangat cocok bagi kamu yang mencari kopi yang cocok  menemani sarapanmu, dan bagi kamu yang butuh kopi yang tidak membuatmu merasa kenyang setiap saat. Masalahnya bukan pada minuman itu sendiri; melainkan dengan fakta bahwa hanya sedikit orang yang mengerti apa itu dan bagaimana mempersiapkannya. 

Semakin banyak orang mencoba jenis minuman kopi ini, semakin populer di coffee shop dan restoran. Mengapa tidak mempertimbangkan untuk menyajikannya sebagai minuman setelah makan malam di acara kumpul-kumpul berikutnya dengan keluarga dan teman?

Jika kamu merupakan produsen kopi dari berbagai daerah, jangan sungkan untuk membuka toko di platform KopiKita, sehingga para penikmat kopi dari seluruh Indonesia dapat mencicipi produksi kopi kamu. Ajukan bisnis ke platform KopiKita sekarang dengan mengisi form berikut ini.


Kamu penikmat kopi? Saatnya kunjungi platform KopiKita untuk menemukan kopi dari berbagai daerah di Indonesia dengan harga terbaik!