Bicara tentang kopi, kini kopi bukan hanya sekedar minuman harian biasa. Namun, kini kopi merupakan sebuah seni yang dikemas dalam sebuah cangkir. Dibalik kenikmatan sebuah kopi di setiap tegukannya, terdapat seorang ahli yang bekerja keras untuk memastikan kualitas kopi yang kita nikmati. Orang-orang itu terkenal dengan istilah “Q Grader”.  

Mungkin masih banyak orang yang masih asing dengan istilah Q Grader tersebut. Namun dalam dunia perkopian peran seorang Q Grader itu sendiri sangatlah penting. Sehingga saat ini banyak orang yang ingin belajar untuk menjadi seorang q grader profesional. Tentunya untuk menjadi seorang Q Grader harus melalui proses yang tergolong cukup sulit. Oleh karena itu, tidak sembarang orang bisa menjadi Q Grader. 

Maka dari itu, pada artikel kita kali ini akan membahas lebih dalam lagi mengenai profesi Q Grader ini. Mulai dari pengertian sampai bagaimana cara untuk menjadi seorang Q Grader profesional. Yukk simak artikel ini sampai selesai!

Apa Itu Q Grader?

Q Grader adalah seorang profesional di industri kopi yang memiliki keahlian khusus dalam menilai dan mengukur kualitas kopi. Gelar “Q” dalam Q Grader berasal dari kata “Quality” (kualitas). Para Q Grader telah menjalani sertifikasi khusus dari Coffee Quality Institute (CQI) untuk dapat melakukan evaluasi mendalam terhadap karakteristik kopi, termasuk cita rasa, aroma, kebersihan, dan keutuhan biji. 

Dengan kata lain Q Grader adalah seorang yang bertanggung jawab untuk melakukan penilaian kualitas sebuah kopi. Dimana sebelum menjadi seorang Q Grader haruslah melewati proses sertifikasi dan pelatihan serta telah menyelesaikan ujian yang ketat. Setelah menyelesaikan pelatihan dan ujian yang ketat, Q Grader akan mendapatkan sertifikasi yang memberi mereka legitimasi sebagai ahli dalam menilai kualitas kopi. 

Dengan demikian, Q Grader bukan hanya seorang pencicip kopi, tetapi seorang profesional yang memiliki peran vital dalam memastikan bahwa kita dapat menikmati kopi berkualitas tinggi di setiap cangkir yang kita minum.

Cara Menjadi Seorang Q Grader

Tentunya untuk menjadi seorang Q Grader haruslah melewati serangkaian proses dan pelatihan yang diakui oleh Coffee Quality Institute (CQI). Berikut adalah langkah-langkah umumnya:

1. Memahami Secara penuh Tentang Profesi Q Grader

Hal pertama yang harus kita lakukan adalah mempelajari lebih lanjut mengenai peran dan tanggung jawab seorang Q Grader. Memahami pentingnya evaluasi kualitas kopi dan bagaimana Q Grader berkontribusi dalam industri kopi.

2. Memenuhi Persyaratan Dasar

Selanjutnya pastikan Anda memenuhi persyaratan dasar untuk mendaftar ke program sertifikasi Q Grader. Ini mungkin termasuk pengalaman kerja dalam industri kopi atau latar belakang yang relevan.

3. Mengikuti Kursus Sertifikasi Q Grader

Setelah itu temukan lembaga atau penyelenggara yang menyediakan kursus sertifikasi Q Grader yang diakui oleh CQI. Program ini biasanya mencakup pelatihan intensif dalam cupping, penilaian kualitas kopi, dan pemahaman mendalam tentang aspek-aspek kopi. Lalu daftar dan ikuti kursus sertifikasi Q Grader yang dipilih. Biasanya, kursus ini dilaksanakan dalam beberapa hari dan mencakup sesi teori, sesi praktis cupping, dan ujian evaluasi.

4. Mengikuti Pelatihan Secara Intensif

Ikuti semua sesi pelatihan yang disediakan dalam kursus, termasuk cupping dari berbagai sampel kopi, pembahasan varietas kopi, teknik pemanggangan, dan pemahaman mendalam tentang metode pengolahan biji.

5. Mengikuti Ujian Sertifikasi

Setelah mengikuti serangkaian pelatihan, selanjutnya akan mengikuti ujian sertifikasi. Ujian tersebut melibatkan beberapa  serangkaian tes, termasuk tes tertulis dan ujian praktis dalam mencicipi kopi. Anda harus lulus semua bagian ujian untuk mendapatkan sertifikasi.

6. Mempertahankan Sertifikasi

Jika Anda berhasil melewati semua ujian, Anda akan menerima sertifikasi sebagai Q Grader dari Coffee Quality Institute. Sertifikasi Q Grader harus dipertahankan dengan mengikuti pelatihan lanjutan dan memperbaharui pengetahuan Anda sesuai dengan perkembangan terbaru dalam industri kopi.

Kemampuan yang Harus Dikuasai oleh Q Grader 

Sebagai profesional yang bertanggung jawab untuk menilai dan mengukur kualitas kopi. Seorang Q Grader harus memiliki sejumlah kemampuan khusus. Berikut adalah beberapa kemampuan yang harus dikuasai oleh Q Grader:

1. Teknik Cupping

Cupping adalah adalah metode standar yang digunakan oleh Q Grader untuk menilai kualitas kopi. Proses ini melibatkan mencicipi kopi dari berbagai perkebunan atau produsen. Kemampuan mencicipi kopi dengan teliti adalah keterampilan utama seorang Q Grader. Mereka harus dapat mengidentifikasi berbagai karakteristik rasa, aroma, keasaman, dan kompleksitas kopi.

2. Mengenal Berbagai Varietas Biji Kopi

Seorang Q Grader profesional harus memahami perbedaan antara berbagai varietas biji kopi, baik dari segi bentuk, warna, maupun karakteristik rasa yang unik dari setiap varietas.

3. Memahami Metode- Metode Pengolahan Biji Kopi

Selanjutnya harus memahami berbagai metode pengolahan biji kopi, seperti metode basah (washed), metode kering (dry or natural), dan metode fermentasi, serta memahami bagaimana metode tersebut memengaruhi profil rasa kopi.

4. Mengetahui Teknik Roasting Biji Kopi

Setelah itu Q Grader harus memiliki pemahaman mendalam tentang proses roasting biji kopi dan dampaknya terhadap cita rasa akhir. Ini mencakup pengetahuan tentang suhu, waktu, dan teknik pemanggangan.

5. Memiliki Indra Penciuman dan Pengecapan yang Tajam

Hal yang paling penting dari seorang Q Grader profesional adalah memiliki kemampuan untuk mendeteksi nuansa aroma dan rasa yang halus dalam kopi. Ini memerlukan kepekaan indra penciuman dan pengecapan yang tinggi.

6. Kemampuan memberikan Hasil Penilaian dengan Baik

Yang terakhir adalah seorang Q Grader harus mampu memberikan penilaian serta umpan balik yang konstruktif kepada produsen kopi berdasarkan hasil penilaian mereka dan mampu melakukan evaluasi yang jelas dan akurat mengenai kualitas kopi yang ia uji. 

Sumber : 

kopitem.com

https://kopitem.com/tentang-kopi/q-grader-kopi/

inibaru.id

https://inibaru.id/coffreak/menilik-pekerjaan-dan-latihan-menjadi-q-grader

coffeeland.co.id

https://coffeeland.co.id/mengenal-q-grader-beserta-tips-latihan-menjadi-q-grader

diakses pada 23 Desember 2023