Pedoman Sertifikasi 4C: Mengenal Lebih Dalam
Apakah kalian mengetahui apa itu Pedoman Sertifikasi 4C? Jadi Common Code for the Coffee atau sertifikasi 4C itu adalah kopi yang sudah di produksi sesuai ketentuan 4C yang berupa prinsip dan praktik dasar yang berkelanjutan untuk memproduksi biji kopi. Pedoman Sertifikasi 4C juga dibuat untuk membuat standar level awal atas kontribusi dari perwakilan perusahaan, petani, […]
Mengenal Proses Fermentasi Kopi
Pernahkah kamu bertanya-tanya mengapa secangkir kopi bisa memberikan kenikmatan yang tiada tara? Salah satu rahasia di balik cita rasa kopi yang memukau adalah proses fermentasi. Di dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas mengenai fermentasi pada kopi, keunikan prosesnya. Serta bagaimana fermentasi memberikan sentuhan istimewa pada lidah kamu. Mari kita mulai! Apa itu Fermentasi pada […]
Metode Brewing Cowboy yang Menghasilkan Kopi Berminyak
Saat ini, ada banyak metode modern yang digunakan untuk menyeduh kopi, seperti pour-over, french press, espresso machine, dan sebagainya. Namun, masih ada metode brewing yang lebih kuno dan jarang digunakan, yang dikenal dengan sebutan metode ‘Cowboy’. Metode ini merupakan salah satu cara paling sederhana untuk menyeduh kopi, tanpa menggunakan filter kertas, dan menghasilkan kopi dengan […]
Hot Air Coffee Roaster vs Drum Roaster
Hot Air Coffee Roaster vs Drum Roaster – Hot air coffee roaster yang juga dikenal sebagai fluid bed coffee roaster adalah jenis mesin roasting kopi yang menggunakan udara panas untuk memanggang biji kopi. Mesin ini bekerja dengan cara mengarahkan aliran udara panas langsung ke biji kopi yang berputar atau bergerak di dalam ruang pemanggangan. Apa […]
Mengupas Rahasia di Balik Seduhan French Press
Metode Seduhan French Press adalah sebutan untuk metode seduhan dengan secara sederhana, tanpa menggunakan berbagai langkah atau peralatan tambahan yang umumnya digunakan dalam seduhan French Press yang lebih formal. Metode ini juga dikenal dengan sebutan metode French Press kasual atau metode French Press instan. Metode ini cukup sederhana dan populer di kalangan pecinta kopi karena […]
“Kopi Cubano: Tradisi dan Keunikan dari Jantung Kuba”
Kopi Cubano bukan sekadar minuman. Kopi cubano adalah cerminan dari tradisi yang kaya dan hangatnya kehidupan di pulau ini. Dari proses penyeduhan yang cermat hingga penyajian yang sederhana namun penuh makna. Kopi Cubano adalah perjalanan rasial dan sensorial. Mari kita temukan bersama keindahan di setiap tetesannya, dan merenung tentang bagaimana kopi dapat menggambarkan jantung dan […]
“Kopi Sanger: Eksplorasi Kenikmatan Kopi dari Serambi Mekkah”
Dalam aroma kopi yang harum dan cita rasa yang menggoda, kita menemukan sebuah kisah baru dalam dunia perkopian yang terus berkembang. Salah satu pencapaian yang mencuri perhatian pecinta kopi adalah “Kopi Sanger.” Sebuah minuman kopi yang memikat dengan sentuhan susu kental manis yang memikat. Kopi Sanger tidak hanya sekedar minuman, tetapi sebuah pengalaman sensorial yang […]
Kopi Single-Origin dan Kopi Blend
Siapa yang tidak suka segelas kopi nikmat untuk memulai hari? Namun, dalam dunia kopi, terdapat dua istilah yang sering kali mengundang rasa penasaran. Yaitu “Kopi Single-Origin” dan “Kopi Blend”, kedua kopi ini memiliki perbedaan. Jika kamu penasaran apa perbedaan dan keunikan dari keduanya, maka mari kita lanjutkan! Apa itu Kopi Single-Origin? Kopi Single-Origin merujuk pada […]
Wabah Karat pada Tanaman Kopi
Wabah karat adalah istilah yang digunakan untuk menyebut suatu epidemi atau penyebaran masif penyakit yang disebabkan oleh jamur patogen yang dikenal sebagai Hemileia vastatrix. Penyakit ini umumnya menyerang tanaman kopi, terutama tanaman kopi Arabika dan Robusta. Jamur Hemileia vastatrix menyebabkan gejala berupa bercak-bercak cokelat-kemerahan yang mirip dengan karat pada permukaan daun tanaman kopi. Bercak-bercak ini […]
Kopi Sidikalang yang Lezat: Warisan Rasa dari Tanah Batak
Dari perbukitan subur Tanah Batak, Sumatera Utara, mengalir kelezatan kopi Sidikalang yang melegenda. Diproses dengan teknik khas dan dipengaruhi oleh iklim panas wilayah asalnya, kopi Sidikalang memikat para penikmat kopi di seluruh dunia dengan cita rasanya yang unik. Dalam tulisan ini, kita akan menyelami keistimewaan kopi Sidikalang, mengulas asal-usulnya, karakteristiknya, serta langkah-langkah dalam proses pengolahannya. […]
