Kupas Tuntas 3 Contoh (Lain) Primary Defect pada Biji Kopi [Part 2]
Setelah sebelumnya kita sudah mengenal tiga contoh primary defect seperti full black, full sour, dan fungus damage, kali ini kita akan lanjut mengenal tiga contoh lain primary defect lainnya menurut SCAA (Speciality Coffee Association of America). Conton lain primary defect kali ini akan mencakup jenis defect dried cherry, foreign matter, dan severe insect damage. Seperti […]
Kupas Tuntas 3 Contoh Primary Defect pada Biji Kopi [Part 1]
Dalam proses produksi specialty coffee, salah satu tahapan penting yang harus dilalui oleh biji kopi ialah pengujian nilai cacat berdasarkan standar SCAA (Specialty Coffee Association of America). Dalam standar yang diterapkan oleh SCAA, salah satu syarat specialty coffee ialah tidak boleh adanya primary defect pada biji kopi. Contoh dari primary defect adalah full black, full […]
