Menjamurnya coffee shop di berbagai kota di Indonesia menunjukkan semakin tingginya minat akan minuman kopi. Hal ini tentu mendorong semakin maraknya inovasi rasa dan tampilan kopi untuk menarik minat dari konsumen kopi. 

Salah satu tren minuman kopi yang banyak menarik perhatian pecinta kopi pada beberapa tahun terakhir ini ialah coffee mocktail. Varian kopi satu ini terkenal dengan citarasa segar dari kopi yang dipadukan dengan macam-macam komponen lain seperti buah-buahan, herb, dan juga bunga. 

Untuk lebih tau tentang varian minuman kopi satu ini, berikut kami rangkum mengenai tren perkembangan serta beberapa contoh resep coffee mocktail yang bisa kamu coba.

Awal mula perkembangan coffee mocktail

Tren minuman coffee mocktail awalnya terinspirasi dari kepopuleran coffee cocktail di negara barat khususnya Eropa dan Amerika. Tren varian kopi ini terus meningkat dan menjadi salah satu menu populer yang sering disajikan pada salah satu kompetisi tahunan antar barista, yaitu World Barista Championship (WBC).

Salah satu bagian yang paling menarik perhatian dari varian kopi ini ialah citarasanya yang unik dengan melibatkan berbagai komponen tambahan selain kopi. Kreasi coffee mocktail juga terkenal karena adanya perpaduan sensasi rasa manis, asam, hingga umami pada kopi. 

Kompleksitas rasa dan aroma dari varian kopi ini biasanya didukung oleh penggunaan berbagai komponen seperti buah (stroberi, jeruk, lemon, atau blueberry), herb (rosemary atau thyme), dan juga bunga (mawar atau hibiscus). Hal inilah yang menjadikan coffee mocktailbanyak mencuri perhatian para pecinta kopi, termasuk penikmat kopi di Indonesia.

Tren coffee mocktail di Indonesia

Dalam 3 – 4 tahun terakhir ini, tren kopi di Indonesia juga tidak terlepas dari peningkatan konsumsi coffee mocktail. Selain karena pilihan rasanya yang beraneka ragam, coffee mocktail banyak menarik perhatian pecinta kopi di Indonesia karena  kandungannya yang bebas alkohol.

Hal inilah yang diutarakan oleh Mikael Jasin, peraih peringkat 4 World Barista Championship tahun 2019. Menurutnya, salah satu alasan utama mengapa coffee mocktail banyak menarik perhatian konsumen ialah karena di Indonesia mayoritas peminum kopinya tidak mengonsumsi alkohol seperti pada coffee cocktail.

Kenali coffee mocktail dari Seluruh Dunia

Berbeda dari coffee mocktail, perlu diingat bahwa coffee cocktail menggunakan alkohol. Namun, coffee cocktail ini sudah ada sejak lama, dan inilah yang turut mendorong inovasi minuman coffee mocktail yang kaya akan rasa. Bagi kamu yang tertarik dengan coffee mocktail dan ingin membuatnya, kami juga sudah merangkum beberapa contoh coffee mocktail terkenal dari berbagai negara. Apa saja itu?

The Classic Irish Coffee

Minuman ini harus dicicipi bagi siapapun pecinta kopi. coffee mocktail ini berasal dari Irlandia dan telah dibuat sejak tahun 1940-an. 

Resepnya tentu sangat sederhana dengan strong hot espresso yang dibubuhi Irish whiskey. Untuk pemanisnya, kamu bisa tambahkan sedikit gula merah dan taburi dengan krim kocok segar di atasnya.

Bahan: 

  • Two shots of Espresso
  • 1 tsp brown sugar
  • 2 tbsp Irish whiskey
  • Whipped cream

Jika kamu ingin referensi yang lain, cobalah “Caramel Irish Coffee“. Resepnya kurang lebih sama seperti resep di atas, tetapi kurangi sedikit kopinya dan tambahkan sedikit butterscotch schnapps. Di atas krim, beri topping caramel secukupnya.

Cafe Caribbean

Untuk tropical tasting coffee, seduh secangkir kopi panas dengan rum dan amaretto. Anda bisa menambahkan gula, krim kocok, dan almond serut untuk sedikit kemewahan. Atau cukup tambahkan satu scoop es krim vanilla.

Bahan:

  • 1 oz rum
  • 1/2 oz amaretto
  • 8 oz coffee (hot and black)
  • Whipped cream, 1 tsp sugar, dan shaved almonds atau hanya vanilla ice cream

Jika kamu lebih menyukai sesuatu yang lebih dingin, cobalah rum iced coffee. Campur kopi dengan gula merah dan biarkan hingga dingin. Tambahkan rum, cardamom powder, dan es. Kocok dan tuangkan ke dalam gelas.

Bahan:

  • 8 oz cooled coffee
  • 2 tbsp brown sugar
  • 4 oz dark rum
  • Cardamom powder
  • Ice cubes

Coffee mocktail ini sangat cocok untuk dicoba bersama teman-teman kamu saat lagi bersantai di rumah

Flaming Spanish Coffee

Untuk membuat Flaming Spanish Coffee, kamu memerlukan sedikit peralatan tambahan, seperti gelas tahan panas atau cangkir kopi, piring untuk membingkai gelas, korek api, dan alat pemadam api (untuk kesalamatan). 

Siapkan gelas yang sudah terisi dengan jus lemon dengan campuran gula secukupnya. Tuangkan sedikit rum lalu panaskan rum tersebut dengan api yang menyala dari korek api. Setelah gula di pinggirannya meleleh dan menjadi karamel, taburkan sprinkle ground nutmeg and cinnamon di atas minuman tersebut. Tuang Espresso dan liquor lalu tunggu apinya padam. 

Tidak sampai di sini saja, kamu bisa menambahkan berbagai macam topping untuk lebih menikmati coffee mocktail ini!

Bahan:

  • 3 oz Espresso
  • 1-2 oz liquor
  • Lemon juice to rim the glass
  • Brown sugar to rim the glass
  • 1-2 oz rum
  • A few pinches of ground cinnamon and nutmeg

Untuk taburan, kamu bisa pilih antara krim kocok, krim kental, grated citrus zest, sirup cokelat, parutan cokelat, atau maraschino cherry di atasnya.

Salted Caramel Coffee Martini

Cobalah untuk bereksperimen dengan minuman yang satu ini. Pertama siapkan satu gelas martini. 

Tuangkan saus karamel ke dalam gelas dan taburi dengan garam. Kemudian taburi lagi karamel ke dalam gelas. 

Campurkan kopi dingin, vodka, Kahlua, dan es ke dalam shaker, kocok, saring, dan sajikan ke dalam dalam gelas martini mewah yang telah kamu siapkan dengan sempurna

Bahan:

  • 1/2 oz Kahlua
  • 1 oz vodka
  • 2 oz cool coffee
  • Salt
  • Caramel sauce
  • Ice cubes

Rasa karamel dan kopi yang kuat bisa menghilangkan rasa alkoholnya. Yuk silakan dicoba!

Italian Coffee Cocktail

Namanya mungkin terdengar sudah biasa di telinga kita, tetapi coffee mocktail sederhana ini mempunyai sensasi cita rasa internasional. 

coffee mocktail ini juga sangat mudah dibuat, hanya dengan dua bahan, loh! Liquor Strega adalah minumam yang populer di Italia. Rasa herbalnya yang unik menambahkan sedikit rasa kunyit dan mint ke dalam secangkir kopi tradisional Italia ini

Bahan:

  • Cup of Italian coffee
  • Strega Liqueur
  • Whipped cream dan nutmeg (optional but, why not?)

Minuman ini sangat cocok disajikan dengan air es dan cocok untuk minuman setelah makan malam.

Baca juga: Trend Minuman Kopi Berikut Diperkirakan Rebut Hati Konsumen di 2023

French Connection

Kombinasi cognac dan amaretto yang menenangkan ini terasa nikmat saat dicampur ke dalam secangkir kopi hitam pekat yang panas dan mengepul. Cukup campur semuanya untuk minum-minum. Jangan lupa, semakin banyak amaretto yang kamu gunakan, semakin manis rasanya.

Bahan:

  • 1 1/2 oz cognac
  • 3/4 oz amaretto liqueur
  • 1/3 cup of hot Espresso
  • Whipped cream dan shaved almonds (optional)

Pastikan untuk memilih cognac yang bagus untuk mendapatkan rasa yang sempurna di lidah.

Namun elemen utama dari semua coffee mocktail ini adalah campuran kopi yang pas dan diseduh di mesin Espresso yang tepat juga tentunya.  Nah, itu tadi ulasan singkat mengenai salah satu varian kopi yang lagi tren di indonesia, coffee mocktail. Setelah ini, apakah kamu ingin coba coffee mocktail?

Jika kamu merupakan produsen kopi dari berbagai daerah, jangan sungkan untuk membuka toko di platform KopiKita, sehingga para penikmat kopi dari seluruh Indonesia dapat mencicipi produksi kopi kamu. Ajukan bisnis ke platform KopiKita sekarang dengan mengisi form berikut ini.

Kamu penikmat kopi? Saatnya kunjungi platform KopiKita untuk menemukan kopi dari berbagai daerah di Indonesia dengan harga terbaik.