Kopi Decaf: Alternatif Kopi yang Rendah Kafein – Pernah berpikir mengapa kopi dapat membuat kita berenergi dan menghilangkan rasa kantuk? yaa… betul ! hal tersebut merupakan efek samping dari kafein yang terkandung di dalam kopi. Tetapi kafein itu sendiri memiliki efek samping yang dapat merusak kesehatan jika kita terlalu banyak mengkonsumsinya.
Tetapi kini sudah ada alternatifnya yaitu dengan mengkonsumsi Decaf, coffee dengan kadar kafein yang rendah. Seperti apa decaf coffee itu? yuk kita simak sama – sama artikel berikut ini sampai selesai!
Apa Itu Kopi Decaf
Decaf Coffee berasal dari kata decaffeinated coffee, sesuai dengan namanya decaf merupakan kopi tanpa kafein. Tetapi bukan berarti decaf tidak memiliki kandungan kafein. Decaf masih memiliki kadar kafein tetapi sangat rendah, hampir 97% kadar kafein pada decaf berkurang karena berbagai proses dalam pengolahannya.
Pada kopi biasa kadar kafein dalam segelas kopi biasanya 70 – 140 mg, tetapi pada decaf kadar kafein pergelasnya hanya sebesar 0 – 7 mg.
Tetapi tenang saja dari segi rasa dan aroma decaf tidak terlalu banyak mengalami perubahan. Hanya saja rasa dan aromanya lebih ringan dibandingkan kopi biasa.
Proses Pembuatan Kopi Decaf
Ada berbagai cara dalam proses pembuatan decaf. Cara – cara pembuatan decaf adalah sebagai berikut ;
- Proses Direndam dengan Air : Cara ini dilakukan dengan merendam biji kopi hijau dengan air panas, lalu sisa airnya disaring dengan activated charcoal filter yang selanjutnya digunakan lagi untuk merendam biji hijau lainnya.
- Proses Larutan Kimia : Proses ini membutuhkan pelarut kimia, yaitu ethyl acetate. Biji kopi dikukus dan dicuci dengan pelarut ethyl acetate kemudian dikukus kembali. Selanjutnya biji kopi dikeringkan dan disangrai.
- Proses Karbon Dioksida : Proses ini merupakan cara terbaru untuk membuat decaf. Caranya adalah dengan menggunakan ekstraksi dari karbon dioksida subkritis. Hal pertama yang dilakukan adalah dengan merendam biji kopi hijau di wajan baja yang tertutup berisikan air yang penuh. Selanjutnya dipompa dengan karbon dioksida. Karbon dioksida pada proses ini berperan untuk melarutkan kafein tanpa mempengaruhi rasa dan aroma kopi itu sendiri.
Manfaat Kopi Decaf bagi Kesehatan
Dibandingkan dengan coffee biasa, decaf lebih unggul dari segi kesehatan terutama bagi kesehatan. Salah satu efek samping dari mengkonsumsi kopi biasa adalah mulas atau refluks asam. Namun dengan mengonsumsi decaf dapat meredakan efek samping tersebut.
Hal tersebut dikarenakan kandungan kafein yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan kopi biasa. Oleh karena itu decaf memiliki kadar asam yang lebih rendah dibanding coffee biasa.
Disisi lain, mengonsumsi kafein dengan kadar yang tinggi dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan seperti menimbulkan kecemasan, insomnia, masalah pencernaan, meningkatkan detak jantung, hingga memberikan efek buruk pada kesuburan wanita.
Oleh karena itu, decaf diciptakan untuk dijadikan sebagai alternatif untuk mengurangi kadar asupan kafein bagi para penikmat kopi di seluruh dunia.
Perbedaan Kopi Decaf Dibandingkan Kopi Biasa
Perbedaan antara decaf coffee dengan coffee biasa bisa kita lihat dari kadar kafeinnya. Selain pada kandungan kafeinnya perbedaan decaf dengan kopi biasa adalah pada tingkat keasamannya. Decaf coffee memiliki tingkat keasaman yang lebih renda dibandingkan dengan kopi biasa.
Selain itu perbedaan lainnya terletak pada efek yang ditimbulkan setelah mengonsumsi kopi tersebut. Karena decaf memiliki kadar kafein yang lebih rendah dibanding kopi biasa, jadi efek stimulan yang dihasilkan tidak sebesar saat kita mengkonsumsi kopi biasa.
Perbedaan yang terakhir adalah terletak pada cita rasa dan aromanya. Pada decaf coffee cita rasa dan aroma yang dihasilkan lebih light atau lebih ringan dibandingkan kopi biasa. Hal tersebut disebabkan oleh proses decaffeinated yang telah dilalui oleh decaf.
Aman Dikonsumsi oleh Wanita Hamil dan Menyusui
Salah satu keistimewaan dari decaf adalah decaf coffee aman dikonsumsi oleh wanita yang sedang mengandung. Karena pada wanita hamil dan menyusui tidak diperbolehkan mengkonsumsi kafein dengan kadar yang tinggi. Hal tersebut dapat mempengaruhi dan membahayakan si buah hati yang sedang dikandung.
Bagi para wanita hamil, decaf merupakan salah satu alternatif terbaik untuk menikmati kopi tanpa efek samping yang dapat mengganggu kehamilannya.
Kamu penikmat kopi? Saatnya kunjungi platform KopiKita untuk menemukan kopi dari berbagai daerah di Indonesia dengan harga terbaik.
