Cara Memilih Kopi dengan Biji Berkualitas Tinggi
Kopi adalah minuman yang sangat populer di seluruh dunia. Rasanya yang nikmat dan aroma yang menggoda membuatnya menjadi minuman yang paling disukai oleh banyak orang. Namun, tidak semua kopi sama. Untuk menikmati secangkir kopi yang sempurna, kamu perlu memilih biji kopi berkualitas tinggi. Bagaimana caranya? Artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang cara memilih biji […]
Cara Tepat Penyimpanan Green Bean Agar Tetap Bermutu
Green bean adalah biji kopi mentah yang diperoleh dari buah kopi yang telah dibersihkan dan dikeringkan. Biji kopi mentah ini yang kemudian akan diolah menjadi kopi bubuk atau kopi siap minum setelah melalui proses pemanggangan dan penggilingan. Green bean dapat digolongkan ke dalam berbagai jenis kualitas, seperti Specialty, Premium, dan Commercial. Selain itu, green bean […]
Proses Pembentukan Biji Kopi dari Bunga ke Buah
Kopi merupakan salah satu komoditas utama di dunia dengan permintaan yang tinggi. Menurut data International Coffee Organization (ICO), konsumsi kopi global mencapai 166,35 juta kantong berukuran 60 kilogram pada periode 2020 – 2021. Jumlah itu meningkat 1,3 persen dibandingkan periode sebelumnya yang sebanyak 164,2 juta kantong berukuran 60 kilogram. Tingginya angka konsumsi kopi, membuat permintaan […]
Cara Menyimpan Biji Kopi Roasted yang Baik Agar Tetap Segar
Tidak sedikit para pecinta kopi yang lebih suka membeli kopi roasted berbentuk biji dan menggilingnya sendiri di rumah demi memperoleh biji kopi terbaik. Ini karena kamu akan lebih yakin bahwa kopi memang benar-benar murni dan tidak dicampur dengan bahan lainnya. Meskipun begitu, tentu kita juga harus tahu cara menyimpan biji kopi roasted dengan baik dan […]
Kupas Tuntas 3 Contoh Primary Defect pada Biji Kopi [Part 1]
Dalam proses produksi specialty coffee, salah satu tahapan penting yang harus dilalui oleh biji kopi ialah pengujian nilai cacat berdasarkan standar SCAA (Specialty Coffee Association of America). Dalam standar yang diterapkan oleh SCAA, salah satu syarat specialty coffee ialah tidak boleh adanya primary defect pada biji kopi. Contoh dari primary defect adalah full black, full […]
3 Metode Pengolahan Biji Kopi, Hasilkan Keunikan Rasa Tersendiri
Meskipun proses pengolahan biji kopi terbilang rumit, minuman satu ini menjadi salah satu minuman yang tengah digandrungi oleh berbagai kalangan. Keberadaan kafe dan kedai kopi yang cukup banyak misalnya, menjadi bukti bahwa kopi memiliki daya pikat yang luar biasa. Bagi kamu pecinta kopi, pasti tahu setiap bijinya memiliki keunikan tersendiri bukan? Hal ini tentu disebabkan […]
Coffee Story: Kisah Dibalik Seduhan Kopi
Bermula dari kisah temuan “Biji Kopi” yang menyebar ke Eropa hingga akhirnya masuk ke Indonesia dan kini bisa kita rasakan aroma seduhan kopi yang nikmat. Kira-kira, bagaimana sih kisah dibalik seduhan kopi yang kita nikmati setiap hari? Sejak dahulu hingga kini, Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan keanekaragaman dan kekayaan alam, budaya, ras, dan […]