Wabah Karat pada Tanaman Kopi
Wabah karat adalah istilah yang digunakan untuk menyebut suatu epidemi atau penyebaran masif penyakit yang disebabkan oleh jamur patogen yang dikenal sebagai Hemileia vastatrix. Penyakit ini umumnya menyerang tanaman kopi, terutama tanaman kopi Arabika dan Robusta. Jamur Hemileia vastatrix menyebabkan gejala berupa bercak-bercak cokelat-kemerahan yang mirip dengan karat pada permukaan daun tanaman kopi. Bercak-bercak ini […]
Bentuk Bunga, Akar, dan Batang untuk Mengenali Varietas Kopi
Mengenali varietas kopi berdasarkan bentuk fisik tanaman mungkin tidak selalu merupakan metode yang efisien atau akurat, karena beberapa varietas kopi dapat memiliki kesamaan dalam bentuk fisik tanaman. Namun, dalam beberapa kasus, bentuk bunga dapat memberikan petunjuk awal yang membantu dalam mengidentifikasi beberapa varietas kopi. Berikut adalah beberapa informasi tentang bentuk bunga varietas kopi yang umum: […]
Kopi Sidikalang yang Lezat: Warisan Rasa dari Tanah Batak
Dari perbukitan subur Tanah Batak, Sumatera Utara, mengalir kelezatan kopi Sidikalang yang melegenda. Diproses dengan teknik khas dan dipengaruhi oleh iklim panas wilayah asalnya, kopi Sidikalang memikat para penikmat kopi di seluruh dunia dengan cita rasanya yang unik. Dalam tulisan ini, kita akan menyelami keistimewaan kopi Sidikalang, mengulas asal-usulnya, karakteristiknya, serta langkah-langkah dalam proses pengolahannya. […]
Mengidentifikasi Tanaman Kopi Berdasarkan Bentuk Fisiknya
Mengidentifikasi tanaman kopi berdasarkan bentuk fisiknya adalah keterampilan yang berharga bagi petani, pekebun, dan pecinta kopi. Ciri-ciri fisik dari tanaman kopi dapat memberikan petunjuk tentang jenis kopi yang ditanam, varietasnya, serta kondisi pertumbuhan yang optimal. Artikel ini akan menyajikan panduan praktis untuk mengidentifikasi tanaman kopi berdasarkan bentuk fisiknya, sehingga dapat membantu meningkatkan pemahaman kita tentang […]
Cold Brew vs Iced Coffee dalam Segelas Kopi Dingin
Cold brew adalah metode penyeduhan kopi yang menghasilkan minuman kopi dengan rasa yang lembut dan rendah asam. Bedanya dengan metode penyeduhan kopi tradisional, seperti pour-over atau espresso, adalah proses ekstraksi kopi menggunakan air dingin atau air suhu rendah selama periode waktu yang lebih lama, biasanya antara 12 hingga 24 jam. Iced coffee adalah minuman kopi […]
Menemukan Kekhasan Cold Brew Coffee dari Berbagai Daerah
Cold brew coffee adalah minuman kopi yang diseduh dengan menggunakan air dingin selama waktu yang cukup lama, biasanya sekitar 12 hingga 24 jam. Metode ini berbeda dengan cara tradisional menyeduh kopi dengan air panas. Cold brew coffee memiliki kekhasan tertentu dari berbagai daerah, terutama karena perbedaan varietas biji kopi yang digunakan, kondisi iklim, serta teknik […]
Mengenal Cold Brew: Inovasi Minuman Kopi yang Sedang Tren
Kopi cold brew telah menjadi salah satu tren di dunia kopi, terutama di kalangan pecinta kopi yang mencari cara baru untuk menikmati minuman favorit mereka. Berbeda dengan metode tradisional menyeduh kopi dengan air panas, cold brew melibatkan proses perendaman biji kopi dalam air dingin selama 24-48 jam. Metode ini menghasilkan kopi yang lembut, rendah asam, […]
Percolator Kopi: Tips dan Trik Sederhana untuk Pemula
Kopi telah menjadi minuman yang mendalam akar budayanya di banyak negara di seluruh dunia. Dari kopi Arabica yang lembut hingga kopi Robusta yang penuh gizi, ada begitu banyak varietas rasa yang dapat dinikmati oleh para pecinta kopi. Selain itu, alat seduh kopi yang berbeda-beda juga telah menjadi bagian dari warisan budaya dan tradisi. Salah satu […]
Mengenal Peraturan Kompetisi Brewers 2023
Peraturan kompetisi brewers 2023 berdasarkan SCA dan telah mendapatkan persetujuan dari WCE selalu berbeda setiap tahunnya. Bagi para brewer mungkin sudah tidak asing lagi. Seorang yang tertarik untuk ikut berkontribusi menjadi peserta wajib untuk memahami peraturan kompetisi brewers 2023. Dengan begitu persiapan akan jauh lebih matang. Meskipun, setiap tahun peraturan hampir mirip, kadang ada beberapa […]
Mengenal Perubahan Peraturan Kompetisi Barista 2023
Acara kelas dunia ini menjadi salah satu pagelaran yang paling dinantikan dalam industri kopi global. Setiap tahun terjadi perubahan peraturan kompetisi barista 2023. Di Bulan Desember 2022 lalu, Speciality Coffee Association telah merilis perubahan peraturan kompetisi barista 2023. Perubahan regulasi ini seputar peserta, penilaian juri, dan evaluasi kinerja peserta. Perubahan Peraturan Kompetisi Barista (WBC) 2023 […]
