Apakah kamu termasuk orang yang senang duduk ngopi di cafe-cafe? Jika ya, pasti kamu sangat ingin menikmati kembali kopi yang disajikan saat sedang berada di rumah.
Namun, untuk mendapatkan rasa dan aroma kopi yang sama, tidak cukup hanya menyajikan kopi dengan membeli biji kopi dari cafe-cafe, melainkan harus memperhatikan pilihan biji kopi yang tepat di cafe-cafe tersebut.
Terdapat beberapa hal yang perlu kalian pertimbangkan sebelum membeli biji kopi, mulai dari asal biji kopi hingga roast level-nya. Dalam artikel ini, kami akan memberikan 5 tips sebelum membeli biji kopi untuk membantu kalian memilih biji kopi yang berkualitas dan sesuai dengan selera di cafe-cafe.
Untuk itu, simak 5 tips sebelum membeli biji kopi berikut:
Perhatikan Asal Biji Kopi
Ketika membeli biji kopi di cafe-cafe, pastikan untuk memperhatikan asal biji kopi tersebut. Biasanya, biji kopi memiliki nama yang mencantumkan negara asalnya, seperti Colombia, Ethiopia, Brasil atau Guatemala. Bisa juga asal daerah lokal di Indonesia–Mandailing, Gayo, Kerinci, dan lainnya.
Setiap wilayah memiliki karakteristik rasa dan aroma yang berbeda-beda, sehingga memperhatikan asal biji kopi dapat membantu kalian memilih biji kopi yang sesuai dengan preferensi dan selera masing-masing.
Jika kalian bingung, kalian bisa menggunakan bagan atau metode Coffee Flavor Wheel untuk menemukan preferensi yang sesuai dengan minat kalian, selengkapnya bisa cari tahu lebih lanjut di sini.
Perhatikan Tanggal Roasting
Tanggal roasting adalah tanggal kapan biji kopi tersebut dipanggang. Oleh karena itu, pastikan untuk memperhatikan tanggal roasting yang tertera pada kemasan biji kopi. Pilih biji kopi yang roasting-nya tidak lebih dari sebulan yang lalu.
Tapi, peru diketahui bahwa semakin segar/baru disangrai juga belum berarti semakin bagus karena kopi memiliki masa gassing setelah roasting. Ada baiknya berkonsultasi dengan pihak cafe untuk menentukan kopi yang sesuai dengan kamu.
Cek Kualitas Biji Kopi
Pastikan biji kopi yang kalian beli berkualitas baik. Biji kopi berkualitas baik akan tampak mengkilat atau sedikit berkilau, berwarna seragam, dan tidak ada cacat pada bijinya. Jika memungkinkan, coba perhatikan tekstur dan aroma biji kopi yang dijual pada display tester.
Kalian juga bisa perhatikan kemasan dengan yany tembus pandang, apakah ada terlihat defect atau perbedaan warna antar biji kopi atau tidak. Agar lebih jelas, bisa juga tanyakan langsung ke cafe tersebut bagaimana mereka melakukan proses sortasi biji kopi.
Perhatikan Roast Level
Roast level mengacu pada seberapa lama dan seberapa gelap biji kopi dipanggang. Roast level yang berbeda akan memberikan rasa dan aroma yang berbeda pula. Biasanya, terdapat beberapa tingkatan roast level seperti light, medium dan dark roast.
Pastikan untuk selalu bertanya kepada pihak cafe, apa tingkatan roast level pada produk-produk yang mereka jual. Lau, sesuaikan roast level kopi yang kalian beli dengan metode penyeduhan yang kalian lakukan.
Pilih Biji Kopi Sesuai dengan Selera
Terakhir, kami ingatkan untuk kembali memilih biji kopi yang sesuai dengan selera. Jika kalian lebih suka kopi yang memiliki rasa yang lebih ringan dan segar, maka pilih biji kopi dengan roast level yang lebih ringan. Namun, jika kalian lebih suka kopi yang memiliki rasa yang lebih kuat dan pekat, maka pilih biji kopi dengan roast level yang lebih gelap.
Namun, ingatlah bahwa setiap orang memiliki preferensi rasa dan aroma yang berbeda-beda, sehingga yang terbaik adalah mencoba dan mengeksplorasi berbagai macam jenis biji kopi untuk menemukan sajian kopi favorit kalian sendiri.
Jika kamu merupakan produsen kopi dari berbagai daerah, jangan sungkan untuk membuka toko di platform KopiKita, sehingga para penikmat kopi dari seluruh Indonesia dapat mencicipi produksi kopi kamu. Ajukan bisnis ke platform KopiKita sekarang dengan mengisi form berikut ini.
Kamu penikmat kopi? Saatnya kunjungi platform KopiKita untuk menemukan kopi dari berbagai daerah di Indonesia dengan harga terbaik.
