Krema: Selaput Tipis di Atas Espresso
Kamu mungkin pernah mendengar istilah “krema” ketika berada di suatu coffee shop sebelumnya, tetapi mungkin tidak yakin apa yang dibicarakan oleh para barista itu. Apa yang dibicarakan sebagai krema itu secara luas dianggap sebagai standar emas dalam pembuatan espresso. Namun, tak jarang juga perbedaan pendapat mengenai pentingnya krema. Hubungan krema dan espresso memiliki sejarah panjang. […]
Kopi dan Lingkungan: Tren Kehijauan di Industri Kopi
Kopi adalah minuman yang populer di seluruh dunia, terutama bagi generasi muda saat ini. Kopi menjadi primadona di kalangan anak muda karena menjadi gaya hidup modern dan status sosial. Karena itu, perkembangan industri dan produksi kopi meningkat dari tahun ke tahun. Jumlah produksi kopi Indonesia saja menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2019 […]
Kontribusi Kopi pada Pembangunan Ekonomi dan Sosial
Kopi, siapa yang tidak mengenal minuman ini? Apakah kamu tahu bahwa kopi ternyata tidak hanya dikenal sebagai minuman populer, tetapi juga memberikan kontribusi besar pada pembangunan ekonomi dan sosial kita? Ya, kopi adalah komoditas penting dalam perdagangan lokal maupun internasional dan menjadi sumber kekuatan ekonomi pangan. Di Indonesia, banyak daerah yang memiliki potensi ini, seperti […]
Jejak Kopi: Warisan Budaya di Berbagai Negara
Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Selain sebagai minuman yang nikmat, kopi juga memiliki nilai budaya yang penting di berbagai negara. Setiap negara memiliki cara unik dalam mengolah kopi dan cara menyajikannya. Termasuk dalam merepresentasikan tradisi dan kebiasaan sehari-hari masyarakat dalam budaya itu sendiri. Dalam artikel ini kita akan mengenal […]
Pernah Lihat Lukisan dari Kopi? Coba Lihat Karya-Karya Seniman Ini!
Seni lukis adalah bentuk ekspresi kreatif yang telah ada selama berabad-abad dan terus berkembang hingga saat ini. Dari lukisan gua prasejarah hingga lukisan abstrak modern, seni lukis telah memainkan peran penting dalam sejarah manusia dan budaya kita. Lukisan kerap kali memberikan kita penggambaran maknawi atas suatu fenomena dalam peradaban manusia, secara realis maupun surealis. Karena […]
Kopi Kintamani: Kopi Bali Penuh Spiritual
Selama ini, Pulau Dewata sangat terkenal akan destinasi wisata dan keindahan alamnya. Namun, sebenarnya Bali bukan hanya tentang pantai dan laut saja. Bali juga dikenal di mata dunia sebagai salah satu penghasil biji kopi Arabika yang terbaik. Di Bali, tepatnya di daerah Kintamani dekat Gunung Batur terdapat perkebunan kopi yang masih menggunakan proses budidaya kopi […]
Sejarah Kopi Luwak: Dari Legenda di Jawa hingga Fenomena Dunia
Kopi Luwak merupakan jenis kopi yang dihasilkan dari biji-bijian kopi yang diolah oleh hewan Luwak atau Civet. Proses pembuatan kopi ini dimulai dengan Luwak yang menelan biji-bijian kopi yang masih mentah, kemudian biji-bijian tersebut keluar kembali dalam bentuk feces atau kotoran yang kemudian dibersihkan dan diolah menjadi biji-bijian kopi yang siap untuk dijadikan minuman. Sejarah […]
Kopi Asal Sumatera yang Paling Populer di Berbagai Kafe Indonesia
Secara umum, biji kopi memiliki karakter, bentuk, tekstur dan cita rasa yang khas. Demikian juga dengan biji-biji kopi asal Pulau Sumatera. Hal itu tentunya dipengaruhi oleh iklim, cuaca, kesuburan tanah dan varietas kopi itu sendiri. Jika berbicara tentang kopi Sumatera, maka kita perlu mengetahui wilayah-wilayah dan varietas kopi apa yang dibudidayakan di Sumatera. Agar, kita […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 4]
Dalam waktu satu dasawarsa setelah meraih puncak dari keberhasilan Sistem Tanam Paksa kopi di Sumatera Barat. Produksi kopi menurun drastis dan pemerintah tidak mampu membendung kemerosotan produksi kopi. Hal itu juga yang membuat pemerintah kolonial mencabut Sistem Tanam Paksa kopi pada tahun 1908. Kenneth R. Young mejelaskan beberapa faktor dari merosotnya produksi kopi di Sumatera […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 3]
Pada tahun 1845, desa terakhir yang yang menjadi pusat kaum Padri di Sungai Pagu berhasil direbut oleh pemerintah kolonial. Dengan begitu Sumatera Barat telah sepenuhnya ditaklukkan oleh pemerintah kolonial. Usulan Michiels dapat diterima dan dilaksanakan tanpa adanya perlawanan yang berarti dari masyarakat, terutama kaum paderi, sehingga kondisi lebih stabil dan aktivitas ekonomi bisa berjalan lancar. […]
