Mari Berkenalan dengan Kopi Instan Gelombang Pertama
Kopi instan menjadi salah satu inovasi dalam gelombang kopi pertama yang membuat konsumsi kopi jauh lebih praktis. Seperti diketahui, evolusi kopi mengalami tiga gelombang perkembangan yang dimulai sejak tahun 1800-an hingga 2000-an. Di setiap gelombangnya, kopi mengalami perkembangan dari segi kemasan, cara pembuatan, hingga perilaku kebiasaan konsumen atau para pencinta kopi. Misalnya saja, pada gelombang […]
Upaya Ciptakan Masa Depan Industri Kopi yang Sejahtera Melalui Food & Hotel Indonesia 2023
Food & Hotel Indonesia (FHI) 2023 merupakan acara pameran yang mempertemukan ratusan perusahaan nasional serta internasional dalam bidang Food & Beverages (F & B) dan perhotelan. FHI mengangkat tema “Counteract the Environmental Impact Through Sustainability Towards the Global Market” yang tujuan acaranya untuk mendukung pertumbuhan bisnis F&B dan perhotelan secara berkelanjutan. Acara diselenggarakan 25-28 Juli […]
Sejarah Mesin Kopi Semi Otomatis
Mesin kopi semi otomatis merupakan salah satu pengembangan dari mesin espresso yang ditemukan Angelo Moriondo. Saat ini, mesin tersebut menjadi salah satu alat yang mudah digunakan dalam menghasilkan kopi terbaik yang diinginkan. Dengan mesin kopi semi otomatis, barista bisa tetap membuat kopi tanpa menghilangkan ciri khasnya dengan sedikit bantuan tenaga mesin. Bagaimana Mesin Espresso Ditemukan? […]
Cascara, Olahan dari Kulit Buah Kopi yang Sering Menjadi Limbah
Cascara menjadi salah satu bukti bahwa kulit buah kopi yang sering berakhir menjadi limbah ternyata bisa dimanfaatkan untuk sesuatu yang bermanfaat. Dalam proses pascapanen kopi, pengupasan kulit dilakukan dengan menggunakan mesin yang bisa disebut juga sebagai pulper. Air harus selalu dialirkan pada saat mengupas agar kulit lunak sehingga mudah terlepas dari buah kopi. Pada umumnya, […]
Tren Minuman Ready to Drink Coffee yang Perlu Diketahui
Saat ini, minuman Ready to Drink (RTD) coffee mudah ditemukan di supermarket yang ada di seluruh Indonesia. Minuman ini banyak dicari karena menawarkan kepraktisan. Pembeli hanya tinggal mengambil minuman kopi yang disukai, membayar di kasir, dan kopi pun siap untuk dinikmati. Tidak perlu lagi mengantre atau menunggu berlama-lama untuk mendapatkan segelas kopi manis untuk memulai […]
Mengenal Berbagai Alat Sortasi Kopi
Salah satu proses penting untuk menghasilkan biji kopi yang berkualitas adalah sortasi. Oleh sebab itu, diperlukan alat sortasi kopi yang tepat agar memudahkan dalam pengerjaannya. Seperti diketahui, sortasi dapat diartikan juga dengan menyortir. Artinya, proses memilih hal yang diperlukan dan mengeluarkan yang tidak dibutuhkan. Dalam hal ini, sortasi kopi artinya adalah pemilihan biji kopi setelah […]
Mengenal Metode Drip Coffee
Drip coffee merupakan metode pembuatan kopi dengan cara membiarkan kopi menetes sedikit demi sedikit dari alat yang digunakan. Metode drip coffee sering dilakukan oleh barista di kafe-kafe untuk mendapatkan rasa kopi yang nikmat dalam jumlah besar. Pembuatannya pun tidak terlalu sulit karena cukup dengan alat manual, kopi akan mulai menetes sendiri setelah ampas kopi yang […]
