Apa Perbedaan Antara Espresso, Ristretto dan Lungo?
Apa perbedaan Espresso, Ristretto dan Lungo? Penikmat kopi baru pasti merasa bingung ketika membedakannya. Memang jenis base ini terlihat sama saja, berbeda dengan Americano, mocha, latte dan cappuccino. Espresso, Ristretto, dan Lungo menggunakan mesin untuk membuatnya, tetapi bahan dasar dan proses dasarnya sama. Perbedaannya terletak pada lamanya proses ekstraksi. Nah, pelajari lebih lanjut perbedaannya yuk. […]
Mengenal Honey Process Coffee yang Unik, Apa Alasan Profil Rasanya Berbeda?
Apa itu Honey Process Coffee? Sebuah proses pengolahan biji kopi yang menawarkan profil rasa yang sangat luar biasa. Sebelum menghasilkan secangkir minuman yang sempurna, ada proses panjang mengolah buah ceri menjadi minuman yang enak. Metode ini, dimulai dari menghilangkan kulit kopi seluruhnya, sedangkan bijinya yang masih terlapisi lendir lengket langsung dikeringkan. Teknik Honey Process Coffee […]
Oksidasi dan Pengaruhnya pada Kopi
Proses oksidasi pada kopi dapat menandai kopi milik kamu sudah basi. Ketika kopi disangrai, kondisi sekitar akan mempengaruhi kualitasnya. Mulai dari pengaruh suhu, kelembaban serta penyimpanan yang kurang tepat. Namun, faktor penyebab utama perubahan rasa kopi (basi) disebabkan terjadinya oksidasi pada kopi. Kopi yang sudah basi rasanya berubah. Inilah alasan para penyangrai biji kopi membungkusnya […]
Inilah Alasan Kopi Milikmu Terasa Encer dan Tidak Beraroma!
Inilah Alasan Kopi Milikmu Terasa Encer dan Tidak Beraroma! – Mungkin kamu akan merasa sangat kesal, jika seduhan kopi pagi terasa encer dan tidak beraroma. Ternyata, kopi encer dipengaruhi oleh jumlah takaran kopi serta lamanya waktu penyeduhannya loh. Beberapa orang lebih menyukai kopi yang kental dan kuat. Itulah mengapa penting untuk memperhatikan penyeduhan serta takaran […]
Light Roast vs Dark Roast Coffee, Mana yang Lebih Enak?
Light Roast vs Dark Roast Coffee, Mana yang Lebih Enak? – Para fans kopi baru dan lama wajib tahu, jika kunci menciptakan secangkir kopi dengan cita rasa sempurna berasal dari selera pribadi. Menemukan rasa yang cocok dengan lidah membuat kamu lebih menikmati kopi. Ada dua penyangraian populer yang banyak disukai penggemar kopi yakni light roast […]
Proses Pasca Panen Kopi Hingga Menjadi Green Bean
Natural Dry Process atau proses kering adalah metode pengolahan kopi tertua yang merupakan proses pasca panen kopi hingga menjadi green bean. Sejak abad-abad lalu, petani yang kesulitan akses air dan mesin menggunakan metode ini. Metode ini banyak digunakan di daerah beriklim cerah dan kering, sehingga biji kopi dapat kering dibawa sinar matahari langsung. Cherry bean […]
Pengendalian Kualitas Biji Kopi di Pabrik Pengolahan
Biji kopi di Indonesia menjadi salah satu komoditas ekspor secara Internasional. Oleh karena itu, pengendalian terhadap kualitas biji kopi perlu dilakukan di pabrik pengolahan. Penilaian terlihat dari segi fisik dan cita rasa berdasarkan SNI (Standar Nasional Indonesia), SCAA (Standart Specialty Coffee Association of America) serta mutu citarasa yang teruji oleh panelis terlatih (Grader Q bersertifikat) […]
12 Kesalahan yang Sering Dilakukan Barista Pemula!
Menikmati yang nikmat sebelum memulai kegiatan merupakan agenda wajib bagi penikmat kopi. Bagi seorang pemula, tidak masalah jika masih melakukan kesalahan saat membuat kopi. Seiring waktu Anda akan memiliki kemampuan menyeduh yang terus berkembang. Banyak orang yang mengira menyeduh kopi itu perkara mudah. Itu memang tidak salah, tetapi Anda juga harus mengenal beberapa detail kecil […]
3 Alasan Kopi Terasa Gosong! Ini Tips Menanganinya
Pernahkah Anda merasakan seduhan kopi terasa gosong? Mungkin ini akan membuat Anda kesal karena gagal menikmati kopi sesuai selera Anda biasanya. Padahal sebagian orang menikmati kopi untuk menaikkan semangat, munculnya rasa gosong malah bikin kecewa. Ternyata ada alasan di balik rasa gosong pada seduhan kopi. Penyebab rasa gosong dapat disebabkan oleh beberapa hal. Kopi terasa […]
Coba Bikin Cold Brew Sendiri dengan Mudah di Rumah!
Coba Bikin Cold Brew Sendiri dengan Mudah di Rumah! – Kopi menjadi minuman pilihan banyak orang. Sebab, kopi menjadi penolong saat semangat bekerja sedang menurun karena kandungan kafeinnya. Sehingga, wajar muncul berbagai macam jenis varian kopi, salah satunya cold brew coffee. Belakangan cold brew coffee semakin populer karena banyaknya peminat di kafe. Banyak yang tidak […]
