Kopi Kintamani: Kopi Bali Penuh Spiritual

Selama ini, Pulau Dewata sangat terkenal akan destinasi wisata dan keindahan alamnya. Namun, sebenarnya Bali bukan hanya tentang pantai dan laut saja. Bali juga dikenal di mata dunia sebagai salah satu penghasil biji kopi Arabika yang terbaik. Di Bali, tepatnya di daerah Kintamani dekat Gunung Batur terdapat perkebunan kopi yang masih menggunakan proses budidaya kopi […]

Sejarah Kopi Luwak: Dari Legenda di Jawa hingga Fenomena Dunia

sejarah kopi luwak

Kopi Luwak merupakan jenis kopi yang dihasilkan dari biji-bijian kopi yang diolah oleh hewan Luwak atau Civet. Proses pembuatan kopi ini dimulai dengan Luwak yang menelan biji-bijian kopi yang masih mentah, kemudian biji-bijian tersebut keluar kembali dalam bentuk feces atau kotoran yang kemudian dibersihkan dan diolah menjadi biji-bijian kopi yang siap untuk dijadikan minuman. Sejarah […]

Coffee Flavor Wheel: Mengenal Macam Aroma dan Rasa Kopi

Coffee Flavor Wheel

Saat menyeruput kopi, kita pasti bakal memperlihatkan wajah yang ciut dan kusut. Hal itu wajar, karena kopi memang dikenal dengan rasa asam dan pahitnya. Karenanya, kopi menjadi unik dan memiliki daya tarik tersendiri. Tiap-tiap jenis kopi juga memiliki karakteristik masing-masing, tergantung varietas dan di mana ia tumbuh. Juga, dipengaruhi oleh perlakuan khusus manusia seperti pemupukan […]

Kopi Asal Sumatera yang Paling Populer di Berbagai Kafe Indonesia

kopi asal sumatera

Secara umum, biji kopi memiliki karakter, bentuk, tekstur dan cita rasa yang khas. Demikian juga dengan biji-biji kopi asal Pulau Sumatera. Hal itu tentunya dipengaruhi oleh iklim, cuaca, kesuburan tanah dan varietas kopi itu sendiri.  Jika berbicara tentang kopi Sumatera, maka kita perlu mengetahui wilayah-wilayah dan varietas kopi apa yang dibudidayakan di Sumatera. Agar, kita […]

Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 4]

tanam paksa kopi sumatera

Dalam waktu satu dasawarsa setelah meraih puncak dari keberhasilan Sistem Tanam Paksa kopi di Sumatera Barat. Produksi kopi menurun drastis dan pemerintah tidak mampu membendung kemerosotan produksi kopi.  Hal itu juga yang membuat pemerintah kolonial mencabut Sistem Tanam Paksa kopi pada tahun 1908. Kenneth R. Young mejelaskan beberapa faktor dari merosotnya produksi kopi di Sumatera […]

Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 3]

tanam paksa kopi

Pada tahun 1845, desa terakhir yang yang menjadi pusat kaum Padri di Sungai Pagu berhasil direbut oleh pemerintah kolonial. Dengan begitu Sumatera Barat telah sepenuhnya ditaklukkan oleh pemerintah kolonial.  Usulan Michiels dapat diterima dan dilaksanakan tanpa adanya perlawanan yang berarti dari masyarakat, terutama kaum paderi, sehingga kondisi lebih stabil dan aktivitas ekonomi bisa berjalan lancar.  […]

Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 2]

tanam paksa

Masih tentang cerita tanam paksa dan kopi di Sumatera Barat. Berdasarkan tulisan terakhir Gubernur Sumatera Barat Gubernur Kolonel A.V. Michiels mengajukan sebuah usulan tentang sistem kopi. Usulan Michiels tersebut terabaikan, karena pada akhir 1838 seorang komisioner pemerintah –P. Merkus, anggota Raad van Indie– ditunjuk untuk memeriksa urusan–urusan di Sumatera Tengah. P. Merkus sampai di Padang […]

Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 1]

sistem tanam paksa

Kopi sudah menjadi komoditas perdagangan para pegunungan Sumatera Barat sejak sebelum periode Sistem Tanam Paksa dimulai. Pada periode ini, kopi belum dianggap komoditi yang sangat menguntungkan bagi petani, sehingga penanamannya tidak dilakukan secara masif.  Negara kolonial segera menyadari potensi pertanian dari Sumatera, khususnya mengenai kopi di Sumatera Barat. Sistem Tanam Paksa yang berhasil meraup untung […]

Kisah Kopi Tubruk, Kisahnya Bangsa Indonesia

kopi tubruk

Kopi tubruk adalah salah satu jenis kopi yang populer di Indonesia. Kopi jenis ini disajikan dengan cara mencampurkan bubuk kopi dan gula, lalu ditambahkan air panas. Kemudian, racikan tersebut diaduk hingga tercampur rata. Kopi tubruk awalnya disajikan tanpa ditambahkan susu atau cream, sehingga rasa kopinya terasa kuat dan pekat. Namun, seiring berjalannya waktu, kopi ini […]

Biji Kopi Indonesia yang Perlu Kamu Coba!

biji kopi indonesia

Sebagai rakyat Indonesia, patutlah kita bangga akan melimpahnya sumber daya hayati yang tersebar di penjuru negeri. Indonesia adalah salah satu negara dengan ekspor biji kopi terbesar di dunia. Biji kopi di Indonesia tersebar luas di penjuru negeri. Pasti kamu pun tahu bahwa Indonesia dianugerahi berbagai macam kopi terbaik. Biji kopi Indonesia merupakan biji kopi terbesar ketiga […]