Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 4]
Dalam waktu satu dasawarsa setelah meraih puncak dari keberhasilan Sistem Tanam Paksa kopi di Sumatera Barat. Produksi kopi menurun drastis dan pemerintah tidak mampu membendung kemerosotan produksi kopi. Hal itu juga yang membuat pemerintah kolonial mencabut Sistem Tanam Paksa kopi pada tahun 1908. Kenneth R. Young mejelaskan beberapa faktor dari merosotnya produksi kopi di Sumatera […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 3]
Pada tahun 1845, desa terakhir yang yang menjadi pusat kaum Padri di Sungai Pagu berhasil direbut oleh pemerintah kolonial. Dengan begitu Sumatera Barat telah sepenuhnya ditaklukkan oleh pemerintah kolonial. Usulan Michiels dapat diterima dan dilaksanakan tanpa adanya perlawanan yang berarti dari masyarakat, terutama kaum paderi, sehingga kondisi lebih stabil dan aktivitas ekonomi bisa berjalan lancar. […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 2]
Masih tentang cerita tanam paksa dan kopi di Sumatera Barat. Berdasarkan tulisan terakhir Gubernur Sumatera Barat Gubernur Kolonel A.V. Michiels mengajukan sebuah usulan tentang sistem kopi. Usulan Michiels tersebut terabaikan, karena pada akhir 1838 seorang komisioner pemerintah –P. Merkus, anggota Raad van Indie– ditunjuk untuk memeriksa urusan–urusan di Sumatera Tengah. P. Merkus sampai di Padang […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 1]
Kopi sudah menjadi komoditas perdagangan para pegunungan Sumatera Barat sejak sebelum periode Sistem Tanam Paksa dimulai. Pada periode ini, kopi belum dianggap komoditi yang sangat menguntungkan bagi petani, sehingga penanamannya tidak dilakukan secara masif. Negara kolonial segera menyadari potensi pertanian dari Sumatera, khususnya mengenai kopi di Sumatera Barat. Sistem Tanam Paksa yang berhasil meraup untung […]
Tips Pesan Kopi saat Kamu Bingung dengan Menu-menunya
Ketika duduk di cafe, kita pasti sering menjumpai nama-nama unik dan asing pada sajian minuman kopi. Ada banyak kata dan istilah teknis yang membuat kita bertanya-tanya, “ini apa ya?” Kamu tak perlu khawatir, merasa bingung itu wajar dan normal kok. Hal ini sangat biasa dan tidak ada yang salah. Karena istilah-istilah tersebut memang tidak berasal […]
Inovasi Cara Menyeduh Kopi dari Masa ke Masa
Kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Banyak orang merancang inovasi baru atau menerapkan kembali cara lama untuk menyeduh dan mengkonsumsi kopi dari waktu ke waktu. Inovasi cara menyeduh kopi dari masa ke masa Ada sejumlah cara berbeda untuk menyeduh kopi tanpa menggunakan mesin atau alat elektronik lainnya. Salah satu cara […]
Espresso atau Expresso?
Bagi pencinta kopi, pasti sudah tidak asing lagi dengan Espresso. Salah satu basis dari berbagai sajian kopi populer di Tanah Air seperti Cappucino, Americano, dan lain sebagainya. Cita rasanya yang pahit dan khas membuat banyak orang menjadikan Espresso dan olahannya jadi favorit. Menariknya, kita seringkali mendengar orang menyebut Espresso dengan Expresso. Bahkan hingga saat ini […]
Mengulik Minuman Espresso-Based yang Populer
Padatnya aktivitas setiap hari seringkali membuat orang terburu-buru. Di tengah situasi seperti itu setiap orang pun perlu untuk tetap fokus agar menjalankan aktivitas dengan maksimal. Tidak jarang dari mereka menjadikan minuman Espresso-based sebagai penyelamat. Beberapa macam-macam minuman kopi Espresso-based yang populer di Indonesia, yaitu Cappuccino, Caffè Latte, dan Americano. Lalu, bagaimana dengan jenis Espresso-based lainnya? […]
Cold Brew dan Iced Coffee, Apa Bedanya?
Di musim pancaroba ini, kadang hujan kadang panas, ada satu minuman yang terdengar menyegarkan, yaitu Cold Brew. Tetapi haruskah kita memilih Cold Brew atau Iced Coffee? Dan apa perbedaan antara kedua minuman kopi menyegarkan tenggorokan ini? Di artikel ini, kita akan membahas tentang minuman kopi dingin. Dari metode brewing hingga rasa, kita juga melihat perbedaan […]
Kopi Perlu Diekstraksi?
Sebelum memulai aktivitas di pagi hari atau setelah beraktivitas ketika malam, seringkali kita membutuhkan secangkir kopi untuk dinikmati. Di balik secangkir kopi yang kamu minum, terdapat proses yang harus diperhatikan dengan teliti agar kamu dapat menikmati kopi dengan maksimal. Yuk, simak cara menikmati kopi agar optimal berikut ini! Apakah kopi perlu diekstraksi? Hal ini tidak […]
