Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 4]
Dalam waktu satu dasawarsa setelah meraih puncak dari keberhasilan Sistem Tanam Paksa kopi di Sumatera Barat. Produksi kopi menurun drastis dan pemerintah tidak mampu membendung kemerosotan produksi kopi. Hal itu juga yang membuat pemerintah kolonial mencabut Sistem Tanam Paksa kopi pada tahun 1908. Kenneth R. Young mejelaskan beberapa faktor dari merosotnya produksi kopi di Sumatera […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 3]
Pada tahun 1845, desa terakhir yang yang menjadi pusat kaum Padri di Sungai Pagu berhasil direbut oleh pemerintah kolonial. Dengan begitu Sumatera Barat telah sepenuhnya ditaklukkan oleh pemerintah kolonial. Usulan Michiels dapat diterima dan dilaksanakan tanpa adanya perlawanan yang berarti dari masyarakat, terutama kaum paderi, sehingga kondisi lebih stabil dan aktivitas ekonomi bisa berjalan lancar. […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 2]
Masih tentang cerita tanam paksa dan kopi di Sumatera Barat. Berdasarkan tulisan terakhir Gubernur Sumatera Barat Gubernur Kolonel A.V. Michiels mengajukan sebuah usulan tentang sistem kopi. Usulan Michiels tersebut terabaikan, karena pada akhir 1838 seorang komisioner pemerintah –P. Merkus, anggota Raad van Indie– ditunjuk untuk memeriksa urusan–urusan di Sumatera Tengah. P. Merkus sampai di Padang […]
Coffee Story: Sistem Tanam Paksa Kopi di Sumatera Barat [Part 1]
Kopi sudah menjadi komoditas perdagangan para pegunungan Sumatera Barat sejak sebelum periode Sistem Tanam Paksa dimulai. Pada periode ini, kopi belum dianggap komoditi yang sangat menguntungkan bagi petani, sehingga penanamannya tidak dilakukan secara masif. Negara kolonial segera menyadari potensi pertanian dari Sumatera, khususnya mengenai kopi di Sumatera Barat. Sistem Tanam Paksa yang berhasil meraup untung […]
Coffee Mocktail dan Beberapa Resepnya yang Bisa Dicoba
Menjamurnya coffee shop di berbagai kota di Indonesia menunjukkan semakin tingginya minat akan minuman kopi. Hal ini tentu mendorong semakin maraknya inovasi rasa dan tampilan kopi untuk menarik minat dari konsumen kopi. Salah satu tren minuman kopi yang banyak menarik perhatian pecinta kopi pada beberapa tahun terakhir ini ialah coffee mocktail. Varian kopi satu ini […]
Tips Pesan Kopi saat Kamu Bingung dengan Menu-menunya
Ketika duduk di cafe, kita pasti sering menjumpai nama-nama unik dan asing pada sajian minuman kopi. Ada banyak kata dan istilah teknis yang membuat kita bertanya-tanya, “ini apa ya?” Kamu tak perlu khawatir, merasa bingung itu wajar dan normal kok. Hal ini sangat biasa dan tidak ada yang salah. Karena istilah-istilah tersebut memang tidak berasal […]
Ini Dia 5 Musuh Utama Tanaman Kopi, Begini Pengendaliannya!
Kopi merupakan tanaman perkebunan yang memiliki peranan penting dalam pertumbuhan perekonomian Indonesia. Kopi juga menjadi komoditas paling populer di kalangan petani perkebunan, terkhusus di wilayah dataran tinggi. Indonesia yang memiliki iklim tropis dan lahan yang subur, sangat cocok untuk pertumbuhan tanaman kopi. Hal itu juga didukung oleh cuaca, unsur hara dan curah hujan yang layak […]
10 Quotes tentang Kopi yang Cocok Buat Instastory Kamu
Kita selalu belajar hal-hal baru ketika mendapati adanya suatu pencerahan dari kalimat/ucapan dari orang yang bijaksana. Kata-kata bijak sering kali membuat kita sadar bahwa betapa hidup ini begitu naif, dan kita adalah makhluk yang terjebak di dalamnya. Kutipan kata-kata bijak atau quotes sebenarnya bersumber dari hasil olah pikir dan analis-logis dari para filsuf atau ahli, […]
Kisah Kopi Tubruk, Kisahnya Bangsa Indonesia
Kopi tubruk adalah salah satu jenis kopi yang populer di Indonesia. Kopi jenis ini disajikan dengan cara mencampurkan bubuk kopi dan gula, lalu ditambahkan air panas. Kemudian, racikan tersebut diaduk hingga tercampur rata. Kopi tubruk awalnya disajikan tanpa ditambahkan susu atau cream, sehingga rasa kopinya terasa kuat dan pekat. Namun, seiring berjalannya waktu, kopi ini […]
Macam-Macam Grinder Kopi dan Cara Penggunaanya
Proses grinding kopi ialah tahap dimana biji kopi diproses dengan cara menghaluskan ukuran biji kopi menjadi bubuk. Proses ini dilakukan sebelum brewing kopi dan memiliki tujuan utama untuk menonjolkan citarasa dari kopi saat proses brewing berlangsung. Dalam melakukan proses grinding kopi, salah satu alat utama yang digunakan ialah grinder kopi. Alat ini berperan sebagai penggiling […]
